​はじめまして、ゴキブリGメン高岡です。私は大衆食堂の店長としてお店を切り盛りしてきました。その中でいくら美味しい食事を提供してもゴキブリとの戦いがつきものでした。その中でゴキブリ目線でいかにここでは暮らせないという状況を生み出すことを研究してきました。このノウハウをを衛生管理相談士として展開していくこと目指し、賛同していただける方と一緒に新しい飲食店のあり方をつくっていきます。